CARA MEMBUAT TUMIS PARE PETE TERI JENGKI

Resep Tumis Pare Pete Ikan Teri Jengki Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Buah pare atau paria selain dimasak sambal juga mantap dimasak sayur tumis bahkan diolah menjadi aneka kreasi olahan keripik pare. Untuk masakan sayuran pare tumis bisa dimasak pakai telur bisa juga tanpa telur orak arik. Nah pada resep tumis pare kali ini sudah banyak campuran tambahannya sehingga tidak menggunakan telur jadi sudah cukup dengan pete/petai ditambah ikan teri jengki, bisa menggunakan ikan teri Palembang maupun ikan teri Medan. Bagi yang tidak suka pete boleh dihilangkan begitu juga teri pokoknya Anda bisa kreasikan sendiri.

Gambar Tumis Pare Pete Ikan Teri Jengki Cabe Pedas

Masakan ini Kami persembahkan untuk penggemar buah pare atau buah paria ini bagi yang selama ini tidak suka memakan pare karena pahit itu bisa dikurangi atau diminimalisir rasa pahitnya. Ada banyak cara untuk menghilangkan rasa pahit pada pare atau mengurangi Anda bisa baca pada artikel sebelumnya di Cara Membuat Pare Tidak Pahit. Jika ingin mencoba memasaknya dan bikin sendiri dengan mudah dan praktis, silahkan ikuti resep tumis pare agar tidak pahit berikut ini.

RESEP TUMIS PARE PETAI TERI JENGKI

BAHAN :

• 3 buah pare ukuran sedang, buang bijinya iris cuci bersih dan remas-remas bersama 1 sdt garam diamkan 10 menit, cuci kembali untuk mengurangi rasa pahit.
• 1 papan petai, kupas belah 2
• 1/2 ons teri jengki, cuci bersih, goreng sampe kering

BUMBU :

• 1 buah tomat ukuran kecil,iris-iris
• 8 buah cabai rawit merah,iris-iris
• 4 buah bawang merah,iris-iris
• 3 buah bawang putih, iris-iris
• Garam sesuai selera
• Gula sesuai selera
• Bumbu instan masako sesuai selera
• 1 sdm saori saos tiram
• Sedikit air

CARA MEMASAK TUMIS PARE PETAI TERI JENGKI :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tomat, petai dan pare. Tumis hingga sedikit layu. Tambahkan garam, gula, masako, saori dan sedikit air. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. 
3. Masukkan teri jengki, Aduk-aduk sampai airnnya berkurang. Angkat.
4. Sajikan hangat.

Read more…

CARA MEMBUAT KROKET KENTANG PANGGANG CORN FLAKES

Resep Kroket Kentang Panggang Corn Flakes Sederhana Spesial Asli Enak. Pada umumnya kroket itu masakan atau makanan yang digoreng. Nah, sekarang gimana kalau kita panggang di oven?. Menurut situs wikipedia Kroket adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa Belanda di Indonesia tetapi diambil dari Perancis. Di Belanda, kroket adalah sebuah makanan yang terdiri dari ragout yang dilapisi dengan putih telur dan tepung panir lalu digoreng. Justru pada resep ini unik kroket kentang tanpa goreng tapi dengan dimasak secara dipanggang dengan oven dengan baluran tanpa panir atau tanpa tepung roti melainkan diganti dengan sereal jagung cornflakes/corn flakes, cornflake/corn flake.

Gambar Kroket Kentang Panggang Corn Flakes by Fae Mom

Apa bedanya risoles, kroket, sama lumpia?

Risoles, kroket dan lumpia walaupun bentuknya sekilas hampir sama, dan metode pembuatannya mirip, berupa kulit yang diisi adonan aneka isi dan vaiasi/varian, tapi jelas penganan yang berbeda. Berikut perbedaan ketiga makanan itu seperti dikutip dari yahoo group :

RISOLES/RISOL

Resep Risoles terbuat dari kulit crepe yang diisi adonan isi, dicelupkan kedalam telur, diberi tepung panir/tepung roti dan digoreng. Penampilannya sedikit kasar dan "bergerigi" karena efek tepung panir tadi. Adonan kulit terbuat dari campuran terigu, cairan (susu/air/santan), telur, garam, minyak goreng/margarin, lalu didadar tipis-tipis di atas teflon. Adonan isi dapat dibuat bervariasi, yang paling populer adalah ragout, terbuat dari daging giling dan wortel yang dimasak sampai bertekstur "creamy". Adonan isi tadi diisikan sedikit-sedikit kedalam lembaran kulit, dicelupkan kedalam kocokan telur, dipanir dengan menggunakan tepung roti kasar dan digoreng.

KROKET

Resep Kroket terbuat dari kentang yang dihaluskan dan diisi adonan isi. Dibanding kroket dan lumpia, penampilan kroket jauh lebih "gemuk" dan kokoh, karena adonan kulitnya bukan berupa lembaran, tetapi kentang. Adonan kulit kroket adalah kentang kukus, ada juga yang menggunakan kentang goreng, yang dihaluskan dengan tambahan garam, merica, margarin dan susu bubuk. Adonan isi yang paling populer adalah daging giling yang dimasak dengan bumbu sop. Sama dengan risoles, sebelum digoreng, kroket juga dicelupkan ke kocokan telur dan diberi tepung panir dulu. Tetapi biasanya yang digunakan sebagai panir adalah tepung roti halus.

LUMPIA/LUMPIAH

Resep Lumpia terbuat dari kulit yang diisi adonan isi, dan digoreng. Penampilannya mulus dan kaku, rasanya juga lebih renyah atau garing crispy, karena tidak diberi tepung panir sebelum digoreng. Tekstur kulit lumpia tidak selembut tekstur kulit risoles, yang notabene adalah kulit crepe. Biasanya adonan kulit lumpia terbuat dari terigu, air, minyak dan garam, dari beberapa resep juga menyertakan putih telur yang didadar tipis-tipis di teflon. Ada juga kulit lumpia siap beli yang banyak dijual di supermarket swalayan dan pasar tradisonal, tapi hati-hati jangan sampai tertukar dengan kulit pangsit ya!. Adonan isi bervariasi, yang paling populer adalah isi sayuran (campuran taoge, wortel dan rebung) yang ditumis sampai matang. Adonan isi diisikan kedalam kulit dan langsung digoreng atau dimakan begitu saja, disebut Resep Lumpia Basah.

Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan pure kentang berisi daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran seperti wortel atau buncis. Kroket dilumuri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng di dalam minyak goreng yang banyak. Macam-macam kroket di Indonesia dari bahan dan isi itu ada aneka isi kroket singkong, kroket kentang sosis, kroket ubi, kroket isi sayuran, kroket isi wortel, kroket isi daging, kroket isi ayam, kroket telor, dll.

Kroket ada di berbagai belahan negara di dunia

Spanyol : Croquettes, dibuat dari daging ayam, dan termasuk ke dalam makanan pembuka (tapas).

Brasil : Croquettes atau croquetes, umumnya dibuat dari daging sapi, dan dijual di Brasil sebagai hidangan dari Jerman.

Meksiko : Croquettes dibuat dari ikan tuna dan kentang.

Republik Ceko : Krokety, bundar-bundar dan kecil, dibuat dari kentang, telur, tepung terigu, dan mentega.

Kuba : dibuat dari ham, daging babi, daging ayam, atau kombinasi ketiganya.

Amerika Serikat : Di Tampa, Florida, kroket dibuat dari daging kepiting yang sedang musim, dan dilapis dengan tepung panir yang berasal dari Roti Kuba. Penduduk setempat menyebutnya deviled crab (croqueta de jaiba).[1]

Hongaria : Krokett, mirip dengan kroket di Republik Ceko, namun berbentuk lonjong dan sering diberi bumbu pala.

India : Alu-tikki adalah kroket kentang makanan khas India Utara yang dimakan sebagai makanan ringan. Sering juga disebut cutlet, dan bisa dijumpai di rumah makan siap saji.

Bangladesh : Mirip dengan Alu-tikki, tapi diberi nama Alu-chop dan di tengahnya diisi daging sapi.

Jepang : Korokke (コロッケ?) adalah makanan ringan yang populer, dan banyak dijual di pasar swalayan dan toko daging. Korokke dibuat dari kentang, dan umumnya berbentuk agak pipih. Isi kroket bisa bermacam-macam, mulai dari sayur-sayuran, daging sapi, babi, atau campuran daging babi dan sapi (aibiki). Selain itu, kroket berisi ragut daging kepiting (disebut kani korokke) dan udang juga populer. Menchi katsu (メンチカツ?) (minced cutlet) adalah sebutan untuk daging cincang yang dibalut tepung panir dan digoreng. Menchi katsu tidak dibuat dari kentang, dan bila tidak dinyatakan sebagai daging sapi, maka daging yang dipakai adalah campuran daging sapi dan babi.

Filipina : Croqueta adalah sebutan untuk kroket kentang dengan isi daging atau ikan.

Berikut merupakan resep kroket kentang panggang oven yang dibalur dengan campuran cornflakes oleh Fae Mom dikutip melalui food blog nya oishidesuyo.blogspot.com. Corn Flakes adalah salah satu jenis sereal. Sereal atau flakes ini terbuat dari jagung. Bentuknya pipih dan crispy. Singkatnya disebut sereal jagung.

RESEP KROKET KENTANG PANGGANG CORNFLAKE

BAHAN :

• 500 gram kentang
• 200 gram daging giling
• 10 gram seledri
• 1 sdm mentega
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm mayones
• 1/2 bh bawang bombay, cincang
• 1/4 sdt pala bubuk
• Garam dan  merica bubuk secukupnya
• Keju parut kasar secukupnya, untuk isian

BAHAN PENCELUP :

• 1 sdm mentega leleh
• 3 btr telur, kocok lepas

BAHAN BALURAN, CAMPUR :

• 120 gram corn flakes, remuk kasar
• 1/4 lada hitam
• 1/4 bawang putih bubuk
• 1/8 sdt paprika bubuk/cabe bubuk
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT KROKET KENTANG PANGGANG CORNFLAKES :

1. Cuci bersih kentang, kukus/rebus/goreng hingga empuk. Haluskan selagi panas. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging. Beri garam dan merica. Aduk-aduk hingga daging berubah warna. Angkat.
3. Campur tumisan daging ke kentang halus. Tambahkan mentega, mayones, seledri, pala bubuk, garam, merica dan bawang goreng. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, isi dengan keju parut. Celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke bahan baluran. Tata di atas loyang kuker yang telah dialasi aluminium foil. Panggang pada suhu 120 °C, bolak-balik secara berkala hingga seluruh permukaannya berwarna kecoklatan makanan ini juga bisa juga digoreng tanpa oven.
5. Sajikan.

Read more…

CARA MEMBUAT ES TELER 77 SPESIAL SEDERHANA

Resep Es Teler 77 Sederhana Spesial Asli Enak. Es Teler adalah Sajian special jenis minuman dingin seger berupa buah-buahan segar - nangka, alpukat dan kelapa, dengan racikan sirup istimewa yang membuat minuman ini asyik untuk dinikmati. Teler apa teller sih yang benar penulisannya?. Bahan es teler bisa pakai santan atau tanpa santan dan bisa dibuat es teler sederhana untuk pembuatas es teler yang mudah dan praktis. Sedangkan untuk aneka kreasi es ini bisa menggunakan atau menambahkan gula merah, gula pasir,dll.

Gambar Es Teler 77

SEJARAH ASAL USUL ES TELER 77

Sejarah asal usul mula es teler 77. Pada tahun 1981, seorang Ibu bernama Murniati Widjaja memenangkan lomba membuat Es Teler di Jakarta. Bermula dari lomba inilah, timbul sebuah gagasan untuk membuka warung tenda sederhana di pelataran teras sebuah pertokoan (Duta Merlin, sekarang Carrefour Harmony) di kawasan Jakarta Pusat.

Warung sederhana dengan nama Es Teler 77 ini merupakan usaha keluarga yang ditangani langsung oleh Ibu Murniati sendiri bersama suaminya Trisno Budijanto, anak dan mantunya, Yenny Setia Widjaja dan Sukyatno Nugroho.

Pada tahun 1987, Sukyatno Nugroho mewaralabakan Es Teler 77 yang dengan ini merupakan usaha makanan cepat saji asli Indonesia pertama yang menerapkan sistem waralaba.

Mengikuti perkembangan tren gaya hidup, pada tahun 1994, seluruh gerai Es Teler 77 dipindahkan dari kios ke mal dan plasa. Kehadiran Es Teler 77 di arena pusat perbelanjaan modern ini memperluas wawasan kuliner Indonesia, di mana Es Teler 77 memperkenalkan konsep makanan cepat saji (fastfood) yang menyajikan makanan dan minuman jajanan populer Indonesia.

Setelah hampir tiga dasawarsa, Es Teler 77 terus berkembang dengan menyajikan produk makanan dan minuman dengan resep orisinil yang bermutu dan berkualitas kepada pelanggan di pelosok Indonesia dan juga mancanegara. Termasuk Makassar, Panaikang, Bandung, Jawa Barat, Denpasar, Bali, Surabaya, Jawa Timur, Yogyakarta (Jogja), Semarang, Jawa Tengah, dll

Dengan 180 gerai yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia, Es Teler 77 bukan hanya meningkatkan citra makanan Indonesia di negeri sendiri tetapi juga memperkenalkan makanan Indonesia ke mancanegara. Saat ini Es Teler 77 dapat dikunjungi di Singapura, Malaysia dan Melbourne (Australia). Begitulah kisah asal mula es unik ini. Jika Anda tertarik untuk usaha Franchise silahkan hubungi Es Teller 77. Apabila ingin membuat Minuman Es Teller ala 77 untuk kepentingan pribadi silahkan baca resep rahasia cara bikin sendiri es teller 77 istimewa di bawah ini.

RESEP ES TELER

BAHAN :

• 300 gram atau 1 bungkus kelapa muda serut beku
• 200 ml air kelapa muda
• 1 buah nangka, iris tipis tipis
• 1 buah alpukat (avocado), kerok dengan sendok
• 1 buah melon, kerok atau bentuk bulat.
• 1 bungkus agar-agar merah, masak sesuai petunjuk dikemasan setelah jadi potong kotak kecil-kecil.
• Susu kental manis, secukupnya.
• 1 cup es batu

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Sop Buah

BAHAN OPSIONAL :

• Sirup atau Es Cream (es krim)

CARA MEMBUAT ES TELLER 77 SEGAR :

1. Susun dan tata potongan buah dan jeli secukupnya didalam gelas atau mangkuk es.
2. Masukkan es batu kemudian tuang air kelapa muda, secukupnya.
3. Tambahkan susu kental manis diatasnya.
4. Kalau suka bisa menambahkan sirup atau es cream di atasnya.
5. Untuk buah boleh variasikan dengan buah naga, durian/duren tambah maknyus lagi.
6. Sajikan selagi dingin sampai teller.

Read more…

CARA MEMBUAT ROTI BOY ASLI EMPUK

Resep Roti Boy Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Roti boy adalah roti panggang oven anti gagal lembut dan empuk didalam dan renyah (crispy) diluar. Berbagai macam resep roti boy beredar, tapi yang aslilah yang paling enak. Roti boy adalah roti krim kopi yang khas memang populer di bidang roti manis aroma kopi ini kemudian disusul dengan Roti O, ncc, bunda ricke, Hesti, jtt, water roux, Tania Wong dan roti boy ala sajian sedap rasanya hampir-hampir mirip, siapa tahu dengan resep roti den boy ini Anda bisa mengembangkanya dan dapat membuka usaha di Kota Anda dimanapun berada. Siapa tahu bisa juga mengembangkan aneka kreasi olahan roti boy kukus tanpa oven tidak hanya roti boy panggang /bakar oven.

Gambar Roti Boy

Roti boy dengan krim kopi sederhana (coffee cream) yang beraroma kopi sangat cocok dimakan dalam keadaan panas bersama kopi atau teh, baik untuk untuk sarapan pagi praktis maupun dimakan sehari-hari. Penasaran ingin segera membuatnya dengan mudah, silahkan coba resep ala rumahan ncc dan proses pengolahannya (Mexican Coffee Bun Recipe) praktis dan mudah dibawah ini sekali coba langsung bisa bikin sendiri, soalnya lengkap dengan step by step.

RESEP ROTI BOY EMPUK

BAHAN A :

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 220 ml air putih
• 11 gram ragi instan
• 2 butir telur
• 25 gram susu bubuk

BAHAN B :

• 75 salted butter
• 1 sendok teh garam

BAHAN ISIAN :

• 160 gram salted butter, bagi menjadi 16 bagian @ 10 gram, bekukan.

BAHAN TOPPING :

• 75 gram unsalted butter
• 100 g tepung gula
• 1 sendok makan kopi instan
• 1 butir telur
• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh essence coffenoir

CARA MEMBUAT ROTI BOY ASLI :

1. Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis.
2. Masukkan bahan B, aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.
3. Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan, buat timbang @ 60 gram, pipihkan, isi dengan butter, bulatkan kembali.
5. Diamkan 45 menit.

Gambar Topping Roti Boy

CARA MEMBUAT TOPPING ROTI BOY KRISPI :

1. Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai dan susu bubuk dengan cara diayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.
2. Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastic segitiga (tambahan): bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya)
3. Panggang dalam oven dengan suhu 160° celcius selama kurang lebih 13 menit.

Gambar Oven Roti Boy

Read more…

CARA MEMBUAT MIE INSTAN KUAH SUSU SPESIAL

Resep Mie Instan Kuah Susu Sederhana Spesial Asli Enak. Mie Instant paling enak menurut saya adalah Indomie kari ayam rebus dari dulu tak bikin bosan malah mau nambah apalagi pake telur dan diberi sayur hijau potongan cabai rawit hijau super pedas dan sedap. Kebetulan masak kali ini saya menggunakan Indomie kari Ayam Special, boleh menggunakan aneka rasa mie lain atau merk lain yang penting sedaap, misalkan Anda suka makan mie soto, ayam bawang, dll.

Gambar Mie Kuah Susu Kaskus

Resep Mie Rebus Kuah Susu Sederhana Praktis dan mudah. Andapun bisa bikin sendiri Mie Kuah Susu di rumah dan berkreasi sendiri ternyata rasanya lezat bro/sis. Masakan praktis ini sangat cocok juga untuk anak kos yang bosan makan mie instan yang rasanya itu-itu terus dan cenderung monoton. Berikut Resep Lengkapnya, kalau suka selera pedas boleh tambahkan bubuk cabai pedas.

RESEP MIE INSTAN KUAH SUSU

BAHAN :

• 1 bungkus Mie Instan Indomie Kari Ayam   
• Daging Kornet secukupnya
• 1 lembar Keju Slice (Lembar)   
• 200 ml Susu Cair Sapi Ultra atau Susu murni   
• 1 butir Telur Ayam   
• Sawi Hijau/ijo segar secukupnya

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Mie Goreng Jawa

CARA MEMASAK MIE INSTANT KUAH SUSU TERENAK :

1. Rebus mie instan Indomie Kari ayam boleh menggunakan aneka rasa mie lain setengah matang/masak, lalu tiriskan airnya. Rebus sawi hingga layu. Tiriskan. masukan bumbu mie ke dalam mangkok kecuali minyak dan bawang gorengnya terakhir. masukan kornet daging sapi secukupnya dimangkok.
2. rebus air hingga hampir mendidih. masukan telur dengan hati-hati jangan sampai kuningnya pecah. tunggu sampai putih telurnya matang. kalau nggak suka kuning telur yang setengah mateng, bisa ditunggu sampai telurnya bener-bener matang. tiriskan.
3. masukan susu murni ke dalam panci, rebus sebentar dengan api kecil. masukkan mie. aduk-aduk pelan-pelan. masukkan keju sambil diaduk-aduk. kalau mie sudah cukup matang. angkat dari kompor.
4. masukan mie dan kuah susunya ke mangkok yang telah berisi bumbu dan kornet. aduk-aduk. atur sawi dan telurnya. mi instan kuah susu siap disajikan dan siap disantap.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Mie Aceh

Read more…

CARA MEMBUAT LEPEK BINTI BENGKULU

Resep Lepek Binti Bengkulu Spesial Sederhana Asli Enak. Kue lepek binti khas Bengkulu ini berbeda isi dengan lepek atau lepet dari daerah lainnya yang biasanya berisi gula merah atau pisang yang biasanya disebut nagasari. Tapi kue lezat sajian sedap ini sama-sama berbungkus daun pisang dan dimasak kukus.

Gambar Lepek Binti Bengkulu Asli

Kue lepek binti adalah Jajanan pasar jenis kue basah tradisional khas Bengkulu yang rasanya asin dan gurih dengan aneka isi daging sapi giling dan dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus, berbeda dengan kebanyakan kue lepek lainnya yang pada umumnya berasa manis. Berikut resep lengkap kue lepek binti kukus dan Anda bisa bikin sendiri di rumah jika tobo kito kangen dengan makanan tradisional asal Bengkulu dipersembahkan oleh Cara Buat Resep.

RESEP LEPEK BINTI BENGKULU

BAHAN ISI :

• 100 gram daging sapi giling
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

BAHAN KULIT :

• 200 gram tepung ketan
• 1/2 sendok teh garam
• 260 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dihangatkan daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT LEPEK BINTI BENGKULU :

1. lsi: aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Masak sampai matang dan kering.
2. Kulit: campur tepung ketan, garam, dan santan hangat sedikit-sedikit
3. sambil diuleni sampai licin.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Bungkus dengan daun pisang.
5. Bentuk kotak.
6. Kukus 15 menit sampai matang.
7. Sajikan untuk 16 buah.

Read more…

CARA MEMBUAT WINGKO BABAT

Resep Wingko Babat Panggang Sederhana Praktis Spesial Asli Enak. Kue Wingko Babat (Indonesian Coconut Cake) ini ada yang bilang berasal dari Semarang dan ada juga dari Babad Lamongan. Kue ini terbuat dari tepung singkong atau tepung tapioka yang dicampur dengan tepung ketan putih dan bisa dibuat dengan bermacam-macam aneka rasa, seperti rasa buah, pisang, mangga, durian, keju, coklat, dll. Begitu juga dengan aneka kreasi bentuk bisa bulat, kotak, panjang, yang tergantung cetakan yang kita gunakan.

Gambar Resep Wingko Babat Panggang Oven

Menurut situs Wikipedia pengertian definisi, apa itu wingko? Wingko atau sering disebut juga Wingko babat adalah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko kue untuk oleh-oleh keluarga.

Wingko biasanya berbentuk bundar atau bulat biasa disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko dapat dijual dalam bentuk bundar yang besar atau juga berupa kue-kue kecil mini yang dibungkus kertas. Kombinasi gula dan kelapa menjadikan kue ini nikmat. Harga kue ini dapat bervariasi tergantung tempat menjualnya dan merek wingko ini.

Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat. Ini adalah daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur. Babat adalah titik persimpangan Bojonegoro, Jombang, Tuban, dan Surabaya.

Di Babat tanah leluhur, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan Semarang, Wingko memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi daerah ini. Ada banyak perusahaan penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang digunakan untuk bahan wingko ini diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini.

Saat ini wingko adalah makanan yang terkenal di Babat dan Semarang dengan berbeda merek dan besar yang dijual. Banyak Wingko yang saat ini masih menggunakan nama Tionghoa. Merk wingko babad yang terkenal adalah Wingko Babad Cap Kereta Api.

Sejarah asal usul mulanya kue wingko babat. Masyarakat Semarang hampir dipastikan akan menunjuk wingko babat Cap Kereta Api sebagai rujukan wingko terenak di kota ini. Tak heran kalau kita tahu bahwa ternyata produsen dari merk inilah memang, yang pertama mempopulerkan makanan khas Babat di Semarang. Dalam kemasannya tercantum bahwa wingko tersebut dibuat oleh D.Mulyono.

Awalnya seorang wanita Tionghoa kelahiran Tuban bernama Loe Lan Hwa bersama suaminya The Ek Tjong alias D.Mulyono beserta kedua anaknya mengungsi dari Kota Babat ke Semarang sekitar tahun 1944 karena suasana panas Perang Dunia II membuat kota Babat terimbas huruhara. Sang suami lalu mendapat pekerjaan di K.A. jurusan Tawang-Surabaya Pasar Turi, sedang sang istri lalu mencari usaha tambahan membuat dan menjual kue wingko, dan ternyata memang merupakan keahlian yang diturunkan dari ayahnya, Loe Soe Siang. Kue itu kemudian dijajakan di sekitar stasiun K.A Tawang Semarang, tempat suaminya bekerja.

Kue wingko buatan Loe Lan Hwa itu ternyata banyak disenangi warga Semarang. Banyak yang menanyakan nama kue tersebut. Di Babat sendiri kue tersebut hanya disebut kue wingko. Maka, untuk memenuhi keingintahuan pembelinya dan sekaligus sebagai kenang-kenangan terhadap Kota Babat tempat dia dibesarkan, Loe Lan Hwa menyebut kue buatannya itu sebagai wingko babat.

Dengan dijual di stasiun, tersebarlah kue itu ke mana-mana sebagai oleh-oleh. Sampai saat ini pun kue wingko babat masih tetap dicari oleh orang-orang yang berkunjung ke Semarang, untuk dibawa pulang sebagai salah satu makanan oleh-oleh khas Semarang dan Lamongan.

Ilustrasi kereta api yang dibuat dalam kemasan wingkonya merupakan pilihan dari D.Mulyono, karena ketertarikannya dengan gambar kereta api pada sampul muka buku formulir isian saran di gerbong restorasi. Pada awalnya dia menggunakan gambar kereta api dengan sebutan Cap Spoor. Tapi kemudian, sesuai perkembangan bahasa Indonesia, kata-kata Cap Spoor diganti dengan Cap Kereta Api.

Kue wingko babad cap Kereta Api buatan Loe Lan Hwa itu semakin terkenal dan dicari banyak orang untuk oleh-oleh dari Semarang. Hal ini pun lalu menarik orang lain untuk mencoba membuat kue yang sama dengan menggunakan gambar kereta api juga sebagai mereknya, walau gambarnya tidak sama seratus persen. Keadaan ini cukup membingungkan konsumen.

Maka, untuk membedakan kue wingko babad buatannya dari buatan orang lain, Loe Lan Hwa kemudian mencantumkan nama suaminya “D. Mulyono”, dengan di belakangnya ditambah kata-kata “d/h Loe Soe Siang” (nama ayahnya) pada pembungkus wingko babad buatannya. Tambahan “d/h Loe Soe Siang” tersebut dimaksudkan sebagai penegasan bahwa wingko babad merek D Mulyono itu merupakan kelanjutan dari wingko babad yang dibuat Loe Soe Siang di Babad. (sumber: Kompas, 26 Mei 2003 & brosur wingko babat Cap Kereta Api). Berikut resep wingko babat lengkap dengan cara mudah bikin sendiri di rumah ala rumahan.

RESEP WINGKO BABAT PANGGANG OVEN

BAHAN :

• 150 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong. Tepung tapioka mempunyai beberapa nama, seperti : tepung singkong, tepung kanji atau aci sampeu
• 40 gram kelapa setengah tua, parut
• 250 gram gula pasir
• 2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
• 100 gram margarin,cairkan
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT WINGKO BABAT PANGGANG OVEN :

1. Campur tepung ketan putih, tepung tapioka atau tepung singkong, kelapa parut, gula pasir, vanili bubuk dan garam. Aduk rata dengan tangan sambil diremas-remas sampai tercampur rata.
2. Tuang santan dan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diremas-remas supaya gula larut.
3. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk lagi sampai adonan tercampur rata dan kental.
4. Panaskan cetakan  ( snack maker atau cetakan kue lumpur ) oles dengan margarin, Tuang adonan sampai penuh, karena adona tidak mengembang. Setelah bagian bawah sudah berwarna kekuningan balik wingko dan panggang kembali sampai berwarna kekuningan seperti bagian yang bawah.
5. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan

TIPS & TRICKS :

• Ini tips dari dapur Mbak veronica. Untuk penggunaan snack maker cetakan kue lumpur, setelah nyetak adonan kedua cetakan tidak usah dioles margarin.

• Kue wingko ketika diangkat akan sedikit kaku tapi setelah hangat dan dingin kue menjadi lemas tidak kaku.

Read more…

CARA MEMBUAT KOPI BIJI KURMA

Resep Kopi Biji Kurma Sederhana Asli Enak. Selain buahnya, biji dari buah kurma juga ternyata bisa diolah menjadi minuman yang nikmat dan juga berkhasiat untuk kesehatan. Selain memberi energi yang mudah diserap seperti dagingnya, biji kurma juga dapat berkhasiat untuk memulihkan tenaga syahwat, menyembuhkan kencing manis, menghangatkan badan, menyembuhkan kanker, darah tinggi, kolesterol, stroke, sakit kepala, migraine, sakit perut, menghilangkan keputihan dan gatal-gatal, juga menyegarkan badan dan membuat tidak mengantuk, sama seperti fungsi kopi pada umumnya. Itulah Orang Indonesia hebat-hebat segala biji - bijian bisa jadi kopi dan bisa diminum untuk keperluan obat tradisional atau obat herbal alami yang sehat. Seperti Kopi Herbal Biji Kurma, Kopi Arab Biji Kurma, dll.

Gambar Kopi Biji Kurma Berkhasiat

Khasiat dan Manfaat Kopi Biji Kurma secara lengkap menurut myinfo.web.id, diantaranya :

• Memberi energi instan
• Memulihkan energi Syahwat
• Menyembuhkan diabetes
• Memberikan energi kepada pria dan wanita
• Menghilangkan letih dan lesu
• Menghangatkan badan
• Mengendorkan saraf yang tegang
• Menyembuhkan kanker, keputihan, gatal-gatal dan masuk angin
• Menyembuhkan sakit perut
• Menyegarkan badan / tidak mengantuk
• Menyembuhkan darah tinggi, kolesterol, stroke dan goutt
• Menyembuhkan sakit kepala / migrain
• Melancarkan peredaran darah

Kandungan Zat Biji Kurma

Biji kurma mengandung banyak zat yang penting untuk tubuh, diantaranya 71,9 - 73,4 % karbohidrat, 5 - 6,3 % protein, dan 9,9 - 13,5 % lemak. Biji kurma juga mengandung banyak mineral lainnya yang baik untuk tubuh seperti kalium (K), magnesium (Mg), dan natrium (Na).

Menurut situs Wikipedia defenisi pengertian Kurma , (Arab: تمر‎, Tamr; nama latin Phoenix dactylifera) adalah tanaman palma (Arecaceae) dalam genus Phoenix, buahnya dapat dimakan. Walaupun tempat asalnya tidak diketahui karena telah sejak lama dibudidayakan, kemungkinan tanaman ini berasal dari tanah sekitar Teluk Persia[1]. Pohonnya berukuran sedang dengan tinggi sekitar 15-25 m, tumbuh secara tunggal atau membentuk rumpun pada sejumlah batang dari sebuah sistem akar tunggal. Daunnya memiliki panjang 3-5 m, dengan duri pada tangkai daun, menyirip dan mempunyai sekitar 150 pucuk daun muda; daun mudanya berukuran dengan panjang 30 cm dan lebar 2 cm. Rentangan penuh mahkotanya berkisar dari 6-10 m.

Sejarah asal usul mula kurma. Kurma telah menjadi makanan pokok di Timur Tengah selama ribuan tahun lamanya. Pohon Kurma diyakini berasal dari sekitar Teluk Persia dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno dari Mesopotamia ke prasejarah Mesir, kemungkinan pada awal 4000 SM. Bangsa Mesir Kuno menggunakan buahnya untuk dibuat menjadi anggur kurma dan memakannya pada saat panen. Ada bukti arkeologi budidaya kurma di bagian Arab timur pada tahun 6000 SM. (Alvarez-Mon 2006).

Pada zaman selanjutnya, orang Arab menyebarkanluaskan kurma di sekitar Selatan dan Barat Daya Asia, bagian utara Afrika, Spanyol dan Italia. Kurma diperkenalkan di Mexico dan California, disekitar Mission San Ignacio, oleh bangsa Spanyol pada tahun 1765.

Kurma merupakan tanaman tradisional yang penting dan juga merupakan makanan pokok di timur tengah seperti Turki, Iraq, Arab sampai Afrika Utara dan Maroko. Di negara-negara Islam, kurma merupakan makanan tradisional yang utama untuk menu takjil berbuka puasa pada saat bulan Ramadan, begitu pun di Indonesia. Begitu masuk bulan Ramadan, maka buah kurma dan berbagai makanan yang berbahan dasar kurma tersedia di mana-mana.

Namun ada 1 bagian buah kurma yang sering dianggap tidak penting yaitu biji kurma. Ketika seseorang memakan buah kurma, maka bisa dipastikan akan membuang bijinya. Padahal sebenarnya biji kurma ini dapat diolah lagi menjadi minuman yang menyehatkan dan juga menyegarkan. Kita bisa membuat minuman kopi yang menyehatkan sebagai pengganti kopi yang biasa kita minum yang tentunya mengandung kafein yang bisa merugikan tubuh.

Membuat kopi dari biji kurma ini mudah dan praktis. Cara mengolahnya juga hampir sama dengan cara mengolah biji kopi. Caranya, cuci dan tiriskan biji kurma, kemudian jemur hingga kering. Setelah dijemur, sangrai di atas api sedang hingga hangus dan berwarna hitam. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, blender atau tumbuk biji kurma yang telah hangus  dan seduh seperti menyeduh kopi.

RESEP KOPI BIJI KURMA

Nah, salah satu cara untuk dapat memanfaatkan kandungan zat yang terdapat dalam biji kurma yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia adalah dengan menjadikannya biji kopi sebagai minuman kopi. Jika Anda termasuk penggemar kopi (Coffee Lover), ini berita bagus untuk mengganti kebiasaan minum kopi Anda dengan minuman kopi yang menyehatkan.

BAHAN :

• Biji Kurma Secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• Gula pasir atau gula bebas kalori

CARA MEMBUAT KOPI BIJI KURMA :

1. Kumpulkan dan cuci biji sampai bersih.
2. Kemudian jemur biji kurma hingga kering.
3. Sangrai hingga matang dan harum.
4. Kemudian haluskan dengan cara ditumbuk.

Setelah menjadi bubuk halus, Anda bisa menyeduhnya seperti Anda menyeduh kopi. Bisa juga menambahkan gula, namun sebaiknya menggunakan gula bebas kalori. Sekarang Anda bisa menikmati kopi sehat, murah meriah ekonomis dan kaya manfaat di rumah kopi ala rumahan. Selain itu Anda dapat berhemat uang untuk tidak meminum resep kopi ala cafe lagi atau minimal jarang.

Read more…

CARA MEMBUAT KUAH BEULANGONG KHAS ACEH

Resep Kuah Beulangong Khas Aceh Spesial Asli Enak. Warga Banda Aceh dan Aceh Besar punya tradisi khusus jelang Hari Raya Idul Fitri, memasak kuah beulangong di meunasah dan masjid. Kuah semacam kari daging dan nangka dengan ramuan tradisional itu akan dibagi untuk berbuka warga sekampung.

Gambar Kuah Beulangong Khas Aceh

Kuah beulangong punya makna kebersamaan, umumnya tradisi dilakukan di pengujung ramadan, setelah malam-malam nuzulul quran. Tradisi itu juga simbolis untuk menamatkan tadarus yang kerap dilakoni warga di meunasah sampai sahur.

Selain dibagikan kepada warga, kuah beulangong juga disiapkan untuk menjamu tamu desa sekitar untuk berbuka puasa bersama di meunasah.

Kuah Beulangong Khas Aceh adalah kuliner yang berbahan dasar daging sapi ataupun daging kambing dengan perpaduan rempah-rempah pilihan sehingga menciptakan rasa yang khas, Kuah Beulangong menjadi makanan yang sangat khas di Aceh karena sering disajikan pada acara hajatan, acara-acara kebudayaan setempat dan lainnya. Kuah Beulangong juga dibuat dengan bumbu khas Aceh seperti capli kleng (cabai kering), u neu lheu (kelapa gongseng), kayu mameh (kayu manis) dan bumbu-bumbu lainnya sehingga menamba aroma yang sangat khas terhadap kuah beulangong ini. Nah, dari pada anda penasaran akan resep kuah beulangong, berikut resep lengkap bikin sendiri.

RESEP KUAH BEULANGONG

BAHAN :

• 1 kg daging sapi/kambing
• 1 liter santan kelapa
• 4 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam

BUMBU HALUS :

• 20 buah cabai kering (rawit)
• 15 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 2 sendok teh lada hitam
• 3 sendok teh ketumbar, sangrai
• 4 sendok jintan
• 6 butir cengkeh, sangrai
• 4 cm kayu manis
• 8 butir kemiri
• 2 butir kapulaga
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK KUAH BEULANGONG KHAS ACEH :

1. Cuci bersih daging sapi/kambing sampai benar-benar bersih, lalu kemudian potong daging berbentuk kotak-kotak.
2. Haluskan semua bumbu halus yang telah disediakan, jika sudah selesai campur semua bumbu halus dengan daging lalu aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Selanjutnya tumis bawang sampai aromanya tercium harum, lalu masukkan daging, daun salam, serai yang sudah dimemarkan kemudian masukkan lagi santan kelapa. Aduk semuanya hingga rata.
4. Masak Kuah Beulangong sampai dagingnya benar-benar empuk dan aromanya sudah harum, jika dirasa sudah matang lalu angkat.
5. Kuah Beulangong siap disajikan hangat.

Read more…

CARA MEMBUAT LONTONG MIE SURABAYA

Resep Lontong Mie Surabaya Sederhana Spesial Asli Enak. Rasanya mirip resep lontong balap dan dilengkapi pula dengan sambal petis juga, yang membedakan adalah adanya penambahan mie hokkien untuk lento kita bisa request. Inilah yang menjadi khas dari masakan khas Surabaya ini. Jika pergi ke Surabaya, Jawa Timur, JATIM di daerah pasar atom dan gresik dengan mudah menemukan kuliner lezat maknyus jenis ini.

Lontong Mie Nyonya Marlina " Lokasi di Food Court Pasar Atum", oh iya itu lontong mie kok ada lentonya ? Nah itu special request dari admin, karena admin doyan lento? Lontong mie ini bisa jadi alternatif bagi yang lagi males makan nasi, atau makan terlalu berat. Kuahnya seger dicampur sambal pedas dan petis sungguh istimewa.

Gambar Lontong Mie Surabaya Sederhana Spesial Lento

Resep lontong mie Suroboyo ini juga ditemukan di Madura, Sidoarjo, Wisma Permai, dll. Lontong mie ini dilengkapi juga dengan penggunaan ebi udang kering, taoge, daun kucai, dan diberi bawang goreng renyah. Berikut resep lontong mie khas Surabaya Anda bisa bikin sendiri di rumah.

RESEP LONTONG MIE SURABAYA

BAHAN :

• 250 gram Ebi kering, rendam kemudian goreng hingga kering
• 250 gram Mie hokkien, rebus
• 250 gram Tauge, buang akarnya, cuci bersih
• 1 ikat Daun kucai, iris halus
• 20 gram Bawang goreng
• 5 potong Lontong, potong sebesar 1 hingga 2 cm

BUMBU :

• 100 gram Jeruk limau
• 100 gram Cabe rawit merah, memarkan dan iris halus
• 2 sdt Petis kupang atau petis udang

CARA MEMBUAT LONTONG MIE SURABAYA :

1. Cara penyajian potong lontong, ditata diatas piring/ mangkuk
2. Porsikan mie hokien diatasnya.
3. Tambahkan campuran cabe rawit, petis, air jeruk limau.
4. Taburkan irisan daun kucai, bawang goreng, dan ebi yang sudah digoreng
5. Sajikan untuk 5 porsi.

Read more…

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK ALA ABANG2

Resep Kue Cubit Sederhana Abang-abang Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak Banget. Dari namanya kue unik terbaru ini keren sekali, Kue cubit setengah matang atau matang ini memiliki tekstur lembut dan empuk rasanya manis dan termasuk jenis kue basah tradisional atau jajanan pasar. Nama lain dari kue cubit enak adalah kue laba-laba mungkin karena ada taburan meses coklat ditengah kue menyerupai sarang laba-laba, sehingga kue lezat ini disebut kue laba-laba klasik. Kue ini sering dijajakan oleh Abang-abang di Jakarta atau mamang-mamang di Bandung pakai gerobak/rombong biasa dijual didepan sekolah SD (sekolah dasar) memang jajanan anak. Contoh gambar kue cubit Aneka bentuk dan aneka rasa dan kreasi olahan.

Gambar Kue Cubit Tradisional

Kue cubit istimewa bukan sambil makan kue terus cubit-cubitan sama calon jodoh tapi makannnya memang lebih nikmat dengan dicubit-cubit bersama pacar atau kekasih apalagi makan kuenya masih panas ditemani secangkir kopi panas dengan suana hujan. Wow sangat romantis ya. Apalagi mau malam tahun baru ini.

Keunggulan dari resep kue cubit, adalah :

1. Tidak perlu mikser (mixer), cukup pakai whisk aja tanpa mixer. karena itu tidak banyak alat yang harus dicuci dan tidak perlu khawatir listirk di rumah turun atau jeglek alias padam, karena untuk membuat kue cubit ini tidak menggunakan daya listrik yang tinggi.
2. Bahannya sederhana, tidak perlu ragi/yeast. bahan pengembang yang digunakan adalah baking powder asli.
3. Membuatnya sangat mudah, praktis dan cepat menurut ncc.

RESEP KUE CUBIT LABA-LABA TRADISIONAL ALA ABANG2

BAHAN :

• 100 gr gula pasir
• 150 gr terigu
• 2 butir telur
• 100 ml susu cair plain (misalnya susu Ultra UHT)
• 1 sdt baking powder sedikit essens vanila meises, keju, kismis, dll sebagai taburan

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Kue Ape

CARA MEMBUAT KUE CUBIT PALING ENAK :

1. Campur dalam 1 wadah gula pasir, terigu, telur, baking powder dan vanila. Aduk rata dengan whisker atau kalau gak ada bisa pakai sendok kayu.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan bercampur rata.
3. Diamkan 10 - 15 menit.
4. Adonan siap di panggang di atas cetakan kue cubit. Masak dengan api kecil dan tutup cetakan supaya uap panasnya tidak kemana-mana. Taburan bisa diberikan saat kue setengah matang atau saat adonan baru dituang ke dalam cetakan. Semuanya suka-suka.

GAMBAR CETAKAN KUE CUBIT.

Cetakan atau loyang kue cubit sebenarnya banyak macam dan jenisnya tidak harus bulat apalagi untuk dibuat peluang usaha dan bisnis di rumah dibuatlah yang menarik dengan cetakan berbagai bentuk, seperti bentuk bunga, bentuk segitiga, segi empat, piramid dan sebagainya, salah satu contoh cetakan kue cubit bulat ada di bawah ini.

Gambar Contoh Cetakan Kue Cubit Bulat atau Bundar

TIPS & TRICKS :

• Pastikan adonan tercampur rata dan licin, kalau masih ada gerindilan bisa disaring dahulu.

• Tunggu adonan istirahat selama 15 menit supaya baking powder bisa bekerja.

• Saat memasak gunakan api kecil dan gunakan tutup panci untuk menutup loyang yang sudah dituangi adonan.

Sebuah inovasi kue cubit yang mengandung rasa green tea serta menggunakan aneka macam toping mulai dari Oreo hingga Kit kat, Kismis, Coklat Meises maupun Toblerone. Salah satu penjual kue cubit green tea yang terkenal dan bisa dibilang merupakan pelopor dari kue cubit green tea di Bandung adalah Kue Cubit Nu Sadaya yang berada di Jalan Cisangkuy. Selain itu ada kue cubit Burangrang dan tidak kalah menariknya lagi bermunculannya kue cubit versi terbari, seperti kue cubit tape kejumoo, kue cubit red velvet, kue cubit taro, dll.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Kue Cubit Red Velvet

Gambar Aneka Kreasi Topping Kue Cubit Green Tea Modern

Sekarang Kue cubit modifikasi dengan sentuhan modern jadi terkenal di Bandung adalah kue cubit green tea aneka topping cisangkuy dan di Indonesia yang sekarang begitu fenomenal dan usaha bisnis ini banyak dikuti oleh para pengusaha kuliner yang dibuat franchise, oleh karena itu mari buat Sendiri Kue Cubit Green Tea Setengah Matang khas liputan 6 di rumah dengan alat-alat yang dibutuhkan sebagai berikut :

RESEP KUE CUBIT GREEN TEA ANEKA RASA TOPPING

ALAT - ALAT :

• Mangkuk besar
• Mixer atau pengocok silahkan pilih pakai mixer atau tanpa mixer
• Wadah bercorong atau teko
• Cetakan kue cubit 

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Kue Balok

BAHAN :

• 3 butir telur
• 100gr gula pasir
• 100gr tepung terigu
• 100gr margarin, lelehkan
• 1 bungkus vanili
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt green tea bubuk yang dilarutkan dengan 3sdm makan air panas

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Kue Pukis

CARA MEMBUAT KUE CUBIT GREEN TEA SPESIAL ASLI ENAK :

1. Masukkan telur dan gula, kocok sampai mengembang (supaya cepat pakai mixer)
2. Masukkan tepung terigu, sedikt-sedikit aduk rata. Tuang margarin cair, adik rata. Lalu, masukkan soda kue, baking powder, dan vanili, dan larutan green tea bubuk. (Tips kue cubit agar mengembang dan gendut sewaktu dimasak, adonan dasar jangan langsung dimasak, tapi diamkan dulu selama kurang lebih 5 menit.
3. Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil yang sudah diolesi margarin, masukkan adonan dan toping sesuai selera kamu.

Read more…

CARA MEMBUAT PUDING COKLAT SUSU SEDERHANA

Resep Puding Coklat Susu Kental Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Puding termasuk penganan dessert sederhana sebagai buat makanan penutup atau sebagai makanan pencuci mulut yang lezat dan menyegarkan, tapi sekarang dimakan langsung juga lezat, sebagai bekal anak sekolah juga ok. Aneka kreasi olahan pudding sederhana pun beraneka ragam namun yang populer yaitu puding coklat susu kental manis atau menggunakan saus fla. Nanti puding cokelat susu dengan saus fla spesial akan kita bahas di tulisan resep selanjutnya. 

Gambar Puding Coklat Susu Kental Manis

Sementara saya share resep puding coklat susu pakai susu kental manis untuk kombinasi susu yang lain seperti, susu ultra, susu cup, susu cair, susu bubuk, oreo, nutrijell, agar agar, dll akan ditambahkan secara lengkap disini dengan tips cara mudah dan praktis bikin sendiri di rumah.

RESEP PUDING COKLAT SUSU KENTAL MANIS

BAHAN :

• 4 bks agar-agar putih
• 45 gr coklat bubuk
• 1 kaleng susu kental manis coklat
• 350 gr gula pasir, sesuai selera
• sedikit garam

CARA MEMBUAT PUDING COKLAT SUSU :

1. Aduk rata susu kental manis, coklat bubuk, gula dan garam
2. Setelah campuran bahan diatas rata baru taruh diatas api, masak sampai matang / mendidih
3. Matikan api, aduk adonan agar-agar sampai uap hilang (hangat kuku),
4. Tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya halus.
5. Diamkan sebentar diangin-anginkan setelah dingin simpan di kulkas supaya segar.

Read more…

CARA MEMBUAT MANISAN ASINAN CERMAI

Resep Manisan dan Asinan Cermai Sederhana Asli Enak. Buah cermai Asam Segar Menyehatkan jika dibuat rucuh baik asinan ataupun manisan baik kering maupun basah. Buah cermai (Phylanthus acidus) adalah tanaman dari pohon perdu berkayu. Sepintas tanaman cermai ini mirip dengan pohon belimbing wuluh (Baca : Resep Manisan Belimbing Wuluh). Besar buah cermai seukuran bola bekel dengan pinggiran berbiku-biku. Buahnya hijau saat muda dan berangsur kekuningan ketika sudah matang atau masak.

Gambar Buah Belimbing Wuluh Vs Buah Cermai

Cita rasa buah cermai sangat asam sehingga kurang cocok dimakan sebagai buah meja. Cermai atau ceremei lebih pas diolah menjadi manisan atau rucuh cermai. Buah yang semakin susah dijumpai ini memiliki khasiat dan manfaat kaya akan serat yang baik untuk mencegah kanker kolon dan membantu mengatasi sembelit. Vitamin C dan beragam mineral penting di dalam buah cermai bermanfaat sebagai antioksidan. Panas dalam dan sariawan juga bisa di atasi dengan mengkonsumsi buah cermai. Pada artikel ini 2 resep olahan buah ciremai atau cereme yang pertama adalah rucuh cermai merupakan asinan cermai pedas dan yang kedua adalah manisan cermai hijau yang diberi zat pewarna hijau. Berikut resep lengkap bikin sendiri di rumah.

RESEP MANISAN CERMAI

BAHAN :

• 600 gram cermai
• 1 kg gula pasir
• 1 sdt pewarna hijau cair
• 1 sdt garam halus
• 600 ml air

CARA MEMBUAT MANISAN CERMAI :

1. Larutkan gula, pewarna hijau dan garam dengan air. aduk rata.
2. Didihkan selama 10 menit. Masukkan buah cermai, masak sambil sesekali di aduk hingga gula mengental. Angkat.
3. Jemur manisan cermai selama beberapa hari hingga lapisan gula agak mengering. Simpan di wadah kedap udara.
4. Sajikan untuk 700 gram.

RESEP ASINAN RUCUH CERMAI

Salah satu nama lain dari asinan atau manisan buah adalah rucuh. Salah satu buah yang umum dibuat rucuh adalah buah cermai. Rasanya dijamin menyegarkan manis asin asem dan pedas.

BAHAN :

• 500 gram buah cermai
• 5 buah cabai merah besar, haluskan
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 200 ml air matang

CARA MEMBUAT RUCUH CERMAI :

1. Gulingkan buah cermai di atas tampah sambil digoyang-goyang hingga kulit memar. Sisihkan.
2. Di tempat terpisah, didihkan air, masukkan cabai merah, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Selagi hangat, masukkan buah cermai, aduk rata. Siamkan di dalam kulkas selama 2-3 jam agar bumbu meresap.
4. Sajikan untuk 500 gram.

TIPS & TRICKS :

Jika Anda ingin mendapatkan manisan cermai basah, buah cermai cukup direbus dengan larutan gula dan garam. Simpan di dalam sirup gula. (Resep dari Budi Boga).

Read more…

CARA MEMBUAT MANISAN BELIMBING WULUH

Resep Manisan Belimbing Wuluh Basah dan Kering Sederhana Asli Enak. Buah Belimbing wuluh, belimbing sayur atau belimbing asam (Averrhoa bilimbi L.) adalah sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka dan Myanmar. Tumbuhan ini biasa ditanam di pekarangan untuk diambil buahnya. Sedangkan bunganya untuk obat batuk tradisional herbal untuk bayi.

Gambar Belimbing Wuluh Setelah Dimasak

Menurut situs Wikipedia belimbing sayur, belimbing wuluh, belimbing buluh, belimbing botol, belimbing besi,atau belimbing asam adalah sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari Kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka, Myanmar, dan Malaysia. Tumbuhan ini biasa ditanam di pekarangan untuk diambil buahnya. Buahnya yang memiliki rasa asam sering digunakan sebagai bumbu masakan dan campuran ramuan jamu.

Belimbing adalah pohon buah yang tingginya mencapai 15 m. Batangnya tak begitu besar, bergaris tengah 30 cm. Ia kasar dan berbenjol-benjol, percabangannya sedikit, dan condong ke atas. Cabang mudanya berambut halus, seperti beledu dan berwarna cokelat muda. Daunnya tersusun dalam bentuk ganda. Bentuknya kecil, berbentuk telur, dan jumlahnya 21-45 cm. Daunnya termasuk majemuk, menyirip, dan ganjil. Anak daunnya bertangkai pendek, berbentuk bulat telur sampai jorong, ujungnya runcing, pangkalnya membulat, tepinya rata. Ukuran daunnya adalah: 2-10 cm × 1-3 cm. Ia berwarna hijau, dan permukaan bawahnya berwarna hijau muda. Perbungaannya majemuk, dan tersusun dalam malai (panjangnya 5-20 cm). Berkelompok, keluar dari percabangan yang besar, kecil-kecil berbentuk bintang dan berwarna ungu kemerahan/merah saja. Buahnya termasuk buah buni, berbentuk bulat lonjong bersegi, panjangnya 4-6,5 cm, berwarna hijau kekuningan, berair banyak jika sudah masajm dan rasanya asam. Bentuk biji bulat telur, gepeng.

Khasiat dan manfaat belimbing wuluh yang rasanya asam, sejuk, menghilangkan sakit (analgetik), memperbanyak pengeluaran empedu, anti radang, peluruh kencing, astringent, penghilang jerawat, sariawan, dan batuk. Rasa asam atau masam yang teramat sangat pada belimbing sayur mengandung kadar vitamin C cukup tinggi. Buah ini juga mengandung kalium yang mampu melancarkan keluarnya air seni sehingga dapat menurunkan tekanan darah. Kandungan kimia pada batang yaitu saponin, tanin, glucoside, calsiumoksalat, sulfur, asam format, peroksidase. Sedangkan pada daun yaitu Tanin, sulfur, asam format, peroksidase, calsium oksalat, kalium sitrat.

Buah belimbing wuluh biasa digunakan sebagai penambah rasa asam pada berbagai olahan masakan seperti pepes/botok/pais dan masakan lainnya seperti masakan pada ikan, penghilang bau amis pada bahan pangan dan mungkin buah satu ini dianggap mempunyai nilai ekonomi rendah. Betapa tidak dianggap begitu, karena dilihat dari bentuk dan juga rasa tidak banyak orang yang menyukainya. Hal tersebut dapat memacu penyia-nyiaan bahan pangan. Untuk menghindari penyianyiaan, dapat “disiasati” menjadi produk olahan yang mempunyai nilai ekonomi lebih tinggi dibanding dalam bentuk mentah. Salah satunya adalah mengolahnya dalam bentuk manisan atau asinan.

Manisan adalah merupakan cara untuk mengawetkan komoditi pangan dengan menggunakan gula dan bentuk makanan olahan yang banyak disukai oleh masyarakat karena rasanya yang manis bercampur dengan rasa khas buah sangat cocok untuk dinikmati diberbagai kesempatan. Produk pangan yang mengandung kadar gula tinggi yaitu produk manisan yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang relatif lama. Sedangkan asinan menggunakan garam kebalikan dari manisan.

Bahan yang  digunakan dalam membuat manisan belimbing wuluh (bingluh) adalah belimbing wuluh segar, kapur sirih, air matang, gula pasir dan natrium metabisulfit. Sedangkan alat yang digunakan adalah pisau, timbangan, saringan, toples, plastik yang sudah disterilkan atau plastik, talenan, panci dan waskom. Adapun cara pembuatannya adalah sebagai berikut :

RESEP MANISAN BELIMBING WULUH BASAH

Manisan Belimbing Wuluh Basah

BAHAN :

• Belimbing Wuluh segar
• Kapur sirih secukupnya
• Air secukupnya
• 500 gram gula pasir

CARA MEMBUAT MANISAN BELIMBING WULUH :

1. Belimbing Wuluh, Pilih belimbing yang  baik, tidak rusak dan tidak busuk, Cuci belimbing dengan air mengalir kemudian tiriskan.
2. Kapur sirih, Rendam kapur sirih dengan 2 lt air, biarkan mengendap, gunakan air bagian atas  yang bening, tambahkan garam natrium metabisulfit sebanyak 2 gram perliter air. Aduk rata. Iris tipis bagian pangkal belimbing, agar air kapur sirih dannatrium metabisulfit dapat meresap ke dalamnya. Rendam belimbing dengan air campuran kapur sirih dan natrium metabisulfit sedikitnya 2 jam. Cuci.
3. Air, Didihkan air, blanching belimbing selama 3 -5 menit, tiriskan.
4. 500 gram Gula pasir, Masak 500 gr gula dengan 1 lt air hingga mendidih, matikan api. Masukkan belimbing wuluh saat air gula masih panas. Biarkan terendam sehari. Tiriskan. Didihkan kembali air gula, tambahkan 500gr gula dan biarkan mendidih lagi hingga beberapa saat.
5. Matikan api, masukkan belimbing diamkan satu malam, kemas dalam topples dan simpan dalam lemari pendingin jadilah manisan basah yang siap dikonsumsi atau dijual dijadikan untuk usaha rumahan.

RESEP MANISAN BELIMBING WULUH KERING

Manisan Belimbing Wuluh Kering

BAHAN :

• Belimbing Wuluh segar
• Kapur sirih
• Air
• 500 gram gula pasir

CARA MEMBUAT MANISAN BELIMBING WULUH KERING :

1. Jika ingin membuat manisan kering maka kembali masukkan belimbing saat air gula masih panas. Rendam sehari.
2. Lakukan proses yang sama sekali lagi. Tiriskan.
3. Siapkan tampah atau loyang datar yang bersih, jemur belimbing di panas matahari sekitar 2 hari.
4. Kemas manisan kering belimbing wuluh sehingga menarik.
5. Manisan belimbing wuluh kering siap dikomersilkan.

TIPS & TRICKS :

Sodium metabisulfit atau Natrium metabisulfit merupakan salah satu pengawet makanan anorganik. Senyawa yang memiliki penampakan kristal atau bubuk berwarna putih ini bersifat mudah larut dalam air dan sedikit larut dalam alkohol. Sodium metabisulfit memiliki berat molekul 190,12. Densitas kamba senyawa ini adalah 1,2-1,3 kg/l dan titik leburnya 150 °C. Padatan sodium metabisulfit yang dilarutkan sebanyak 20% akan tampak berwarna kuning pucat hingga jernih.

Sodium metabisulfit sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, dalam wadah tertutup rapat, dan di area berventilasi baik, karena senyawa ini sensitif terhadap kelembaban.

Pada proses penggaraman, buah segar yang tadinya berwarna hijau muda berubah menjadi sedikit layu dan berubah menjadi kekuning-kuningan (seperti sudah matang). Hal ini disebabkan terjadi reaksi antara buah yang bersifat asam dengan garam yang bersifat basa.

Dalam proses penggulaan dilakukan sebanyak dua kali atau lebih karena pada penggulaan yang pertama air dan buahnya terasa asin. Setelah dilakukan penggulaan yang kedua dan didiamkan dengan erlakuan selama 1 x 24 jam sudah didapat rasa manisan yang enak dan segar. Namun dapat pula manisanbasah ini dikeringkan dengan menggunakan sinar matahari selama 2 hari atau kabinet dryer. Untuk menjaga agar manisan basah belimbing wuluh ini tahan lama maka selama proses perendamandan penyimpanan, wadah yang digunakan haruslah rapat dan disimpan dalam lemari pendingin agar rasa,mutu terjaga dan dapat juga menambahkan natrium benzoat pada saat air gula masih hangat sebanyak 1-2 gram per 1 liter air. Dilihat dari proses, bahan dan alat dari pembuatan manisan ini terlihat sederhana namunmemiliki manfaat antara lain dapat menanggulangi penyia-nyiaan bahan pangan, menambah nilai ekonomi dari buahbelimbing wuluh, meningkatkan rasa yang lebih menarik, serta dapat menjadi makanan dalam berbagai kesempatan. Dari segi pengeluaran dalam memperoleh bahan tidak memerlukan biaya yang banyak sehingga diharapkan jika manisan ini diperdagangkan, dapat mendapat keuntunganyang berarti. Karena komoditi yang digunakan adalah buah yang terkenal sangat asam, maka perendaman dalam larutan garam diperlukan waktu yang cukup lama agar dapat mengurangi rasa asam pada buah. (Sumber : Ditulis Noventya Dahliawanty, Widyaiswara BPPSDMP Kementan bapemas.jatimprov.go.id ).

Read more…

CARA MEMBUAT CHICKEN CORDON BLEU

Resep Chicken Cordon Bleu Sederhana Spesial Asli Enak. Dari namanya saja sudah kebarat-baratan pasti resep western olahan ayam ini ala restoran yang berharga mahal. Minimal puluhan ribu rupiah bisa dihitung berapa modal dari bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang digunakan, katanya sih enak terbukti jenis makanan ini selalu dicari dan dipesan oleh pelanggan restaurant Solaria dan cafe resto Waroeng Steak & Shake dimana kita sering makan. Saya sendiri belum nyoba sih, karena kita sekeluarga memang suka makan fried chicken atau chicken steak crispy tapi bolehlah nanti dicoba masak di rumah dulu kalau memang rasanya lezat dan bikin ketagihan jika makan diajak suami lagi saya pilih menu hidangan western ini. Tapi kapan ya?.

Gambar Chicken Cordon Bleu

Menurut blog dianmahayanti.wordpress.com yang memang sudah mempraktekkan resep makanan ala cafe ini katanya membuatnya mudah dan sederhana. Sedangkan Chicken Cordon Bleu sendiri adalah salah satu masakan western yang populer dan sedang trend, selain rasanya yang enak dan gurih, chicken cordon bleu ncc juga cocok dengan lidah orang Indonesia. Harga chicken cordon bleu cukup mahal di restoran Solaria karena memang makanan ini rasanya enak dan lezat dan terkesan sangat eksklusif. Di restoran, harganya bisa mencapai puluhan ribu rupiah satu porsinya.

RESEP CHICKEN CORDON BLEU

Gambar Chicken Cordon Bleu Saus Steak

BAHAN :

• 4 dada ayam fillet
• 4 lembar keju Swiss atau keju Provolone (boleh ganti dengan keju cheddar)
• 4 iris tipis daging asap (bisa turkey, beef atau ham)
• 1 cup tepung terigu
• 1 butir telur, dikocok tambahkan air 1 sendok makan
• 1 cup tepung roti atau Italian seasoned bread crumbs
• 4 sendok makan butter
• Garam secukupnya
• Lada Putih sesuai selera
• Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMASAK CHICKEN CORDON BLEU :

1. Mula-mula tumbuk daging ayam sampai tipis (jangan sampai hancur), sampai ketebalannya menjadi kurang lebih 1/2 cm. Bubuhkan garam dan lada bubuk pada kedua sisi daging ayam. Taruh satu iris daging asap dan satu iris keju pada daging ayam yang telah di beri bumbu. Selanjutnya gulung kesemuanya dan di ikat dengan tali. Gulingkan danging gulung pada terigu hingga merata namun jangan terlalu tebal. Masukkan ke dalam kocokan telur ayam yang telah diberi sedikit air. Gulingkan pada tepung roti sampai tertutup penuh.
2. Taruh 4 sendok makan mentega/butter ke dalam pan untuk menggoreng, tambahkan sedikit minyak. Setelah panas kecilkan api dan goring daging ayam hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Makanan sudah siap dan sajikan untuk 4 orang dengan pelengkap saus, kentang goreng, kacang buncis, jagung, dll.

CARA MEMBUAT SAUS CHICKEN CORDON BLEU SAUCE :

1. Untuk saus Chicken Cordon Bleu, kita dapat mencoba Tomato Picatta Sauce.
2. Masukkan kedalam panci ukuran kecil, 1/2 cup kaldu ayam, 1 cup heavy cream, 1/2 sendok teh; garam, lada bubuk, oregano kering, 1/2 sendok teh bawang putih bubuk, 1/2 sendok teh lemon juice, 1/2 sendok teh biji capers, 1 sendok makan tomat yang sudah di potong dadu. Panaskan diatas api kecil, aduk sampai saus mengental dan matang.

Read more…

CARA MEMBUAT MIE ACEH ASLI ENAK

Resep Mie Aceh Sederhana Istimewa Spesial Asli Enak. Mi aceh kuah super pedas adalah makanan mie Aceh yang direbus atau mie aceh basah atau resep mie Aceh kuah yang mengandung air, sedangkan resep mie Aceh goreng dimasak tumis kering tidak memakai kuah tentu dengan bumbu mie Aceh yang khas Aceh. Tergantung pilihan Anda bagi Admin Cara Buat Resep keduanya rasanya sama-sama sedap dan lezat.

Gambar Mie Aceh Kuah Spesial

Mie kuah khas Aceh asli gurih merupakan masakan tradisinonal dengan bumbu-bumbu dan rempah-rempah khas Aceh. Mie Aceh adalah hidangan tradisional khas provinsi Aceh kota Serambi Mekah yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat. Resep Mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, tapi bila Anda kurang suka kambing, elemen ini boleh diganti dengan daging sapi. Bagi yang tinggal di Bandung bisa menikmati mie aceh ini di Warung Kampoeng Aceh, bagi yang tinggal di kota lain seperti di jakarta, surabaya, malang, denpasar bali, silahkan bikin sendiri. Mari ikuti resep sederhananya dsini.

RESEP MIE ACEH KUAH

BAHAN :

• 200 gram daging kambing atau daging sapi
• 300 gram mie basah besar, diseduh air panas
• 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 750 ml air
• 300 ml kaldu sapi
• 50 gram tauge
• 50 gram kol, diiris-iris tipis
• 1 1/2 sendok makan Kecap Manis
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
• 1 lembar daun salam

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Mie Celor

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kapulaga
• 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh lada bubuk putih

BAHAN ACAR MENTIMUN/TIMUN :

• 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka1/2 sendok teh garam

BAHAN PELENGKAP HIDANGAN :

• 100 gram emping goreng
• Bawang goreng secukupnya

CARA MEMASAK MIE KHAS ACEH ASLI :

1. Rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang buang airnya. Potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. Tambahkan daging kambing tadi. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.
4. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
5. Masukkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
6. Sajikan mi aceh dengan pelengkap acar mentimun, emping goreng dan taburan bawang goreng.
7. Hidangkan untuk 3 porsi.

RESEP MIE ACEH GORENG

BAHAN :

• 300 gram lomi
• 1 buah tomat, potong-potong
• 100 gram ayam fillet, potong kotak 1/2 cm
• 150 gram taoge moyasi
• 1 batang daun bawang, potong 1cm
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok teh bumbu kari
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml kaldu
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit, bakar

CARA MEMASAK MIE GORENG ACEH :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata.
2. Tambahkan lomi, daun bawang, saus cabai, bumbu kari, kecap manis, dan cabai bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat masukkan taoge. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan untuk 3 porsi.

Read more…

CARA MEMBUAT ES PISANG COKLAT (PISCOK)

Resep Es Pisang Coklat (Piscok) Sederhana Renyah Asli Enak. Es piscok ini bisa dibuat dengan aneka rasa dengan taburan, seperti meises coklat atau pakai meises warna warni, kacang tanah, dll. Untuk bahan coklat bisa pakai coklat bubuk atau pakai coklat batang atau padat yang dicairkan, misalnya coklat batang rasa stroberi/strawberry, warna pink, coklat batang rasa anggur, warna ungu, coklat batang rasa apel warna hijau dan aneka rasa dan aneka warna lainnya.

Gambar Es Pisang Coklat (Piscok) Sederhana

Es Pisang Coklat adalah Sejenis makanan yang ditusuk pakai tusuk sate atau stik es yang terbuat dari buah pisang yang dicelupkan kedalam coklat atau dilapisi coklat aneka rasa dan aneka taburan kemudian dibekukan didalam mesin pendingin kulkas (freezer). Rasanya segar dan manis renyah. Biasanya menjadi jajanan anak kecil atau jajanan anak SD di Bandung.

Buah pisang ukuran kecil seperti pisang mas/ muli atau jenis pisang lainnya yang besar dan panjang juga boleh, kan bisa dibagi dua, silahkan Bunda berkreasi sendiri dengan piscoknya. Es piscok ini sangat enak dan segar sehingga sangat digemari dan disukai oleh anak-anak, remaja, sampai orang dewasa, apalagi makan es piscok pada siang hari dalam keadaan cuaca panas yang terik, hmm maknyus.

Cara membuat es pisang coklat alias piscok eyang subur unik ini sangat mudah dan praktis Bunda, bahan-bahanya pun gampang disiapkan apalagi tidak kita tidak butuh oven hanya modal frezeer kulkas saja untuk menyimpannya supaya beku dan coklatnya tidak lumer, meler atau meleleh. Ada juga yang membuat piscok goreng, piscok muncrat yaitu Piscok Pisang Cakra, Rasa Enak Meledak di Mulut, begitu sih katanya. Ya sudah ini resep lengkap bikin sendiri es pisang coklat piscok di rumah ala rumahan istimewa untuk Bunda supaya mengurangi Anak-anak jajan diluar.

RESEP ES PISANG COKLAT (PISCOK)

BAHAN :

• Pisang matang, secukupnya
• 150 gram Gula pasir, haluskan/tumbuk
• 75 gram Coklat bubuk kualitas baik
• 75 ml Minyak goreng
• Tusuk sate atau stik es secukupnya

BAHAN TABURAN :

• Meses, kacang, dll atau sesuai selera.

CARA MEMBUAT ES PISANG COKLAT (ES PISCOK) :

1. Kupas pisang, tusuk dengan tusuk sate atau stik es krim lalu bekukan didalam freezer
2. Larutkan coklat bubuk dengan sedikit air panas sampai coklat larut, lalu tambahkan gula pasir halus(bila kurang manis bisa ditambah), aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng hingga mendidih, lalu tuangkan campuran gula pasir dan larutan coklat sambil diaduk (masak sebentar saja dengan api yang sangat kecil) sampai benarbenar rata dan menjadi seperti krim kental, angkat dan dinginkan.
4. Celupkan pisang yang telah beku kedalam larutan coklat, bisa diberi taburan meses, kacang cincang,dll. Kemudian langsung masukkan kembali kedalam freezer sampai lapisan coklat membeku, jika menginginkan lapisan coklat yang lebih tebal celupkan hingga beberapa kali, sesuai selera.
5. Sajikan.

Read more…

CARA MEMBUAT NASI BAMBU SPESIAL

Resep Nasi Bambu Bakar Sederhana Spesial Asli Enak. Nasi dalam bambu tradisional adalah nasi gurih ayam pedas yang dibakar didalam bambu dengan bumbu-bumbu khusus, kemudian dibakar didalam oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai tercium aroma wangi harum. Rasanya lezat gurih dan nikmat dimakan panas.

Gambar Nasi Bambu Bakar

Biasanya nasi bakar unik menggunakan daun pisang kali ini menggunakan media bambu tradisional untuk membakarnya atau memanggangnya jadilah nasi panggang. Artikel ini terinspirasi nasi bambu di cafe Krang Kring di jalan ciliwung Bandung akhirnya browsing dan ketemulah resep nasi bambu ala sajian sedap, mungkin ini termasuk nasi bambu bandung, adalagi nasi bambu yang cukup terkenal adalah resep nasi bambu manado istimewa, nasi bambu jogja. Jika penasaran ingin mencobanya silahkan resep komplit dibawah ini dengan modifikasi dan variasi sendiri bisa juga memasak nasi liwet di dalam bambu ini.

RESEP NASI BAMBU MANADO

BAHAN :

BAHAN NASI :

• 250 gram beras cuci bersih
• 325 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 2 batang serai memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh garam

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Nasi Bakar

BAHAN TUMISAN AYAM :

• 1 ekor ayam potong 24 bagian
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan
• 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya, iris halus
• 2 buah cabai rawit merah iris halus
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 4 batang bambu diameter 6 cm panjang 9 cm

BUMBU HALUS :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit
• 1 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

CARA MEMBUAT NASI BAMBU KHAS BANDUNG :

1. Tumisan ayam: tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai rawit merah sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap dan kental. Sisihkan.
3. Nasi, rebus santan, daun pandan, serai, daun salam, cengkeh, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.
4. Kukus 45 menit sampai matang.
5. Lapisi bambu dengan daun pisang. Beri nasi hingga setengah tingginya. Isi dengan tumisan ayam dan bumbunya. Tutup lagi dengan nasi.
6. Bakar dalam oven 30 menit suhu 180 derajat Celcius sampai harum.
7. Sajikan nasi bambu halal untuk 4 porsi

Read more…

CARA MEMBUAT KUE CUBIT GREEN TEA ANEKA RASA

Resep Kue Cubit Green Tea Aneka Rasa Topping Sederhana Spesial Asli Enak. Kue cubit rasa teh hijau Istimewa asal Jakarta dan Bandung ini begitu menggoda dengan tampilan hijau mempesona yang terbuat dari bubuk green tea atau teh hijau, siapa yang tidak tertarik untuk mencicipinya. Ditambah lagi dengan aneka kreasi topping yang memikat, seperti topping kitkat, biskuit oreo, keju, cokat meises original asli, rasanya pasti enak. Kue cubit ini termasuk kue cubit modern yang dikembangkan dari kue cubit tradisional yang biasa dijual oleh abang-abang pakai gerobak di depan sekolah SD jaman dulu, ya kue cubit laba-laba adalah kue jajanan terkenal di kalangan anak-anak SD masih termasuk golongan kue basah tradisional. Sekarang siapa sangka kue ini kembali mendapatkan perhatian dari masyarakat Indonesia karena telah diinovasi oleh seorang pengusaha kuliner dan kudapan asal Bandung.

Gambar Kue Cubit Green Tea Aneka Rasa Topping

Baiklah kita bagikan resep kue cubit green tea sederhana mudah dan praktis yang menggunakan bahan bubuk teh hijau asli dari Bandung yang unik dan menarik untuk dicicipi maupun dicoba untuk bikin sendiri di rumah. Anda bisa menyajikan kue cubit teh hijau dalam keadaan matang maupun setengah matang. Sebelumnya blog CaraBuatResep (CBR) telah membahas resep kue cubit sederhana original Abang-abang yang biasa disebut kue laba-laba, resep kue cubit red velvet pakai red velvet powder dan selanjutnya akan dibahas kue cubit taro pakai taro latte powder, Selama mencoba.

RESEP KUE CUBIT GREEN TEA

BAHAN :

• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin, lelehkan
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• Bubuk teh hijau (green tea powder), secukupnya
• Meses cokelat, secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT GREEN TEA :

1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok adonan tersebut hingga gula larut sepenuhnya dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Kemudian, tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata lalu masukkan juga soda kue, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
3. Masukkan juga bubuk green tea, aduk kembali hingga warna tercampur rata. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah bercorong atau teko.
4. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang sudah diolesi sedikit margarin. Setelah itu, tuangkan adonan hingga setengah tinggi cetakan, tutup.
5. Saat adonan dasar kue cubit setengah matang dan mengembang, tunggu hingga bagian bawah berwarna sedikit kecokelatan, angkat adonan dan kue cubit setengah matang pun siap disajikan.

Read more…